Gosong lagi, gosong lagi..

Nggak tahu kenapa. Dua hari ini lagi kebagian gosong terus kalo bikin masakan. Kemaren sore lg ngungkep ati, cuma ditinggal buka puasa bentar, tauk2 gosong.. Huaaaa.. Untung aja msh ada yg bisa diselamatkan.. My hubby cuma cengar cengir aja pas memandangi hasil karyaku yg gosong kmrn..

Nah, hari ini, barusan nyiapin bukaan.. Ceritanya bikin zuppa soup.. Entah kelamaan entah apinya kegedean, hasilnya agak2 gosong.. Sampe2 kak nayla nanya gini pas lagi ngeluarin zupa soup dr oven : “itu gosong ya bunda?”
Wakakakakak.. Nayla tau aja. Tp dia langsung bilang, gak apa2.. Nayla tetep mau makan kok..

Nggak tau tuh knapa bisa gitu. Apa krn udah gak fokus soale dah mau mudik. Or is there something bothering my mind? I could hardly tell.. Ngga tau lah.. Mudah2an hari ini yg terakhir dweeh.. So sorry hubby and kids.. Bundanya lagi eror neeh.. Enjoy this “lovely” zupa soup yaa..

Sent from my ♥cuteberry♥

Brownies panggang keju

Lagi iseng hari ini nih.. Biasa deh kalo lagi bulan puasa.. jadinya suka pingin yang macem2.. Akhirnya coba googling resep brownies panggang, setelah me-mix n match dan juga modify lagi, hasilnya seperti gambar di bawah. Rasanya nggak tahu yaaa.. Soalnya masih puasa.. mudah2an sih enak. Amin

Resepnya adalah sbb:
• 150 g tepung terigu
• 250 g margarin
• 4 butir telur
• 250 g dark cooking chocolate, potong-potong
• 190 g gula pasir
• keju parut
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt vanili

Cara membuat :
1. Campur margarine dan coklat, tim hingga cair dan tercampur rata. Sisihkan hingga dingin.

2. Campur tepung dan vanili. Taruh diayakan atau diayak.

3. Kocok telur dan gula sampai kental dan mengembang (warna pucat)

4. Tuang campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk balik hingga rata.

5. Masukkan garam, lalu coklat cair sedikit demi sedikit, aduk rata.

6. Tuang ke dalam loyang brownies yg sudah dilapisi margarin dan terigu, panggang di oven beberapa saat

7. Keluarkan sebentar, paruti keju di atas adonan brownies

8. Panggang lagi didlm oven dgn suhu 150-170°c selama 20-30 menit.

Untuk : 2 loyang brownies (sperti gambar)

Sent from my ♥cuteberry♥

Makan-makan lagi..

Hari ini masih dalam rangka syukuran ulang tahun Icha Iffa ke 2. Ceritanya ngajak ibu2 Al Biruni makan nasi liwet di rumah. Senangnyaaa.. bisa kumpul2. Menu nasi liwet ini emang ngga pernah bosen kita hidangkan. Emang rasanya enaaaak sih.. Walaupun bisanya cuma mesen and makannya aja. Belum pernah nyobain bikin. Hehehe..

Untuk dessertnya, Bunda hari ini bikin Puding Tofu (sebenernya namanya doang tofu, tapi bahan dasarnya cuma agar2 plain dikasih 1 kaleng skm + 6 kaleng air, setelah itu baru deh diguyur buah2an cocktail). What a piece of cake yaaaa.

Selain itu sama bikin kue sus, after berapa lama ya ngga bikin sus? sampe lupa resepnya and terpaksa googling lagi. ALhamdulillah dapet juga, dan jadi juga. Resep susnya adalah sbb :

Kue Sus
(Sumber: Milis DapurBunda)

Bahan Kulit:
130 gr Tepung Terigu Cakra Kembar
1 sdt garam
100 gr margarine
4 butir telur
250 ml air

Cara Membuat Kulit:

Air, garam dan margarine dimasak sampai mendidih.

Masukkan tepung, aduk sampai matang dan tercampur rata. Biarkan hingga adonan agak hangat.

Panaskan oven 200 derajat Celcius. Masukkan telur ke dalam adonan tepung satu persatu sambil terus diaduk atau dimikser sampai rata dan halus.

Semprotkan atau sendokkan ke atas loyang kue kering beralas kertas roti/silikon. Panggang selama kurang lebih 25 menit. Angkat.

Isi sesuai selera.
Isi Sus : Vla Vanilla (Vanilla Custard)
Bahan isi:
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
1 sdm rhum (optional)

Cara membuat isi:

Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan

Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Aduk hingga dingin.

Sent from my ♥cuteberry♥

Kue Sus Bunda

Puding Tofu

Cake Coklat Kukus

Udah lama banget rasanya nggak bikin bolu kukus. Kebetulan Nayla minta dibikinin kue coklat. Langsung mikir.. Hmmmm.. Bikin apa ya..

As usual, langsung ngobrol sama om Google trus dapet juga nih. Resepnya agak2 lain, soalnya coklat bubuk and gulanya dimasak dulu.. Jadi wujudnya kayak coklat batang dilelehin gitu deeh.. Telornya juga cuma tiga (hihihi.. Ngirit banget ya?). Tp hasilnya lumayan aja.

Nayla seneng banget makannya. Dari awal dia emang semangat ngikutin semua proses bikin kuenya.. Sampe sisa adonan aja sempet dia colek tuuh.. Rela berpanas2 di dapur sama bunda ya nak, demi kue coklat ini…

Oya, Ini resepnya copy paste darisini, selamat mencoba yaa:

Bahan:
1 cup coklat bubuk
1 cup gula pasir
1 cup minyak (margarine cair)
1 cup susu cair
1/2 cup susu kental manis
1 1/4 cup tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
3 btr telur, kocok lepas

Cara membuat:
Campur coklat bubuk, gula pasir, susu dan minyak.
Panaskan di atas api, cukup sampai gula larut (gak sampai panas ya!). Angkat, dinginkan.
Sementara itu campur tepung, baking powder dan soda bicarbonate, kemudian ayak. Tuang susu kental manis kedalam campuran coklat, aduk rata. Masukkan pula telur kedalamnya, aduk rata.
Masukkan seluruh campuran kedalam tepung, aduk perlahan2 hingga tercampur rata. Masukkan kedalam cetakan kemudian kukus hingga matang (kurleb 1 jam)

Note:
Jangan lupa, sebelum adonan dikukus, pastikan air dalam kukusan sudah benar2 mendidih! Adonan ini mengembang, jadi jangan terlalu penuh ngisi cetakannya ya…

Have fun everybody..

Sent from my ♥cuteberry♥

Bola-bola coklat

Hari ini sebenernya ngantuuuk berat. Ngga tahu knapa, smalam susah tidur. Ohya.. Mungkin karena Icha rewel semalaman tidurnya. Jdnya tidur tuh rasanya ngga pararuguh..

Pinginnya, istirahat sih di rumah, leyeh2.. Sambil ngawasin anak2. Tp tnyata ngga bisa. Icha msh rewel dan td pagi Nayla sempat ngadat, teriak2 nangis ngga keruan.. Duuuuh.. Mana nangisnya nayla pake acara muntah lagi.. Hiks.. Hiks.. Cuma bisa berusaha sabar.. Sambil menarik nafas panjang2..

Hmmm.. It is not really easy to be a mommy.. Being a Mommy surely needs lot of patiences and efforts.. (Jadi inget ibunda tercinta di bandung nih.. I love U mommy.. I’m really sorry if I only gave u a lot of trouble when I was a kid)

Back to the story.. Keadaan mulai cooling down ketika menjelang makan siang. Walaupun rada2 sedih soalnya Nisa n Nayla lebih memilih minta dibikinin dadar telur keju, daripada makan sayur kari tuna yg sudah dimasak.. Ah sudahlah.. Yg penting pd mau makan sendiri, ngga perlu disuapin.. Secara asisten yg nginep udah ngga ada, dan Icha Iffa belum mahir makan sendiri..

Selesai makan, mau istirahat.. Tp, tiba2 nisa nagih janji ama bundanya minta dibuatin kue Bola2 coklat.. Gara2 kemaren waktu maen ke Grage mall minta dibeliin nggak dikasih.. Hiks..hiks.. Akhirnya ke dapur deh.. Mencoba menepati janji sama anak2.

Sebenernya bikin kue bola2 coklat ngga susah. Tinggal ambil kue marie, ditumbuk sampe halus (naaaah.. Ini nih.. Numbuknya itu yg bikin tangan sampe pegeeeel gini). Udah gitu campur sama susu kental manis coklat secukupnya, terus dibulet2in and guling2in di meisjes deh.. Duuh, 1 jam-an lho bikin kue ini.. Mayan banget pegelnya. Mana ngantuuuk berat. Tp semuanya langsung terbayar melihat Nisa dan Nayla begitu girangnya saat melihat kue bola2 coklatnya jadi.. Senengnya..

So.. Skr, lumayan nih bisa agak santai sebentar, nemenin Icha Iffa minum susu di kamar. Disempet2in deh ngetik utk blog.. Daripada ngantuk terus.. He..he.. Anyway, ini foto Bola-bola coklatnya. Mau?

Sent from my ♥cuteberry♥

My Zuppa Soup

Nggak tahu kenapa, mungkin karena lagi bulan puasa, postingannya kok makanan melulu.. Hari ini lagi iseng pingin zuppa soup. Memanfaatkan sisa puff pastry bekas pisang molen kemarin.

Di internet banyak beredar resep zuppa soup, pinginnya sih ngikutin resep, tp berhubung ngga punya ayam di freezer, ngga punya krim kental dll, akhirnya diputuskan pake sup krim ayam instan. Dimasak dulu terus dicampur sama blended cream corn sedikit. So.. Akhirnya jadi deh Zuppa Soupnya *instan kali nih..*. Ya.. Lumayan lah, daripada mau beli yg udah jadi juga susah nyarinya kalo di Cirebon mah..

Sedikit pesan utk teman2 yang baca, terutama Dyah dan Renna, dari dulu sampai sekarang aku tidak berubah kok. Nggak bisa dan ngga jago masak. Paling sekali2 bikin kue, itu pun kue2 yg sederhana dan bahannya ada di rumah. Kalo yg rumit2 dan susah2.. Nggak banget deeh.. He..he.. Dari dulu sd skr, tetep aja pemalas.. Oke deh, met buka puasa ya..

Sent from my ♥ cuteberry ♥

Sesudah Dipanggang

Sebelum Dipanggang

Cake Ubi

Hari ini lihat-lihat di belakang kok masih ada ubi, kiriman dari mamah mertua. Wah.. Diapain lagi ya? Dikolak udah, dikukus udah, digoreng Ayahnya lagi batuk.. Pikir.. Pikir.. Bisa ngga ya dibikin bolu?

Langsung deh tanya mr.Google. Ketemu juga, ini dia resepnya :

Bahan :
200 gr ubi merah atau putih, kukus lalu lumatkan
200 gr margarin
150 gr gula pasir
4 kuning telur
2 putih telur
175 gr tepung terigu

Cara membuat :
- Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil terus dikocok
- Tambahkan tepung terigu sambil diaduk perlahan- Masukkan ubi halus lalu aduk rata. Tuang ke dalam loyang ukuran 22 cm yang telah diolesi margarin – Oven kurang lebih selama 30 menit

Jadinya, seperti gambar berikut ini deh. Soal rasa, nggak tahu juga.. Masih puasa sih.. Mudah2an enak..

Kue Molen Pisang

Sebenernya.. kemarin tuh rela berpanas-panasan ke pasar kanoman, pdhal lagi puasa, karena nyari puff pastry untuk bikin zupa2 soup.. Tp pas sampe di rumah, lihat ada pisang nganggur, kok kayaknya bikin pisang ala kartika sari enak juga ya.. Langsung deh buka komputer, browsing dan ketemu juga resepnya disini. Thanks ya utk pemilik resep..

So.. Instead of making Zupa soup, I ended up with making Banana Molen. Lumayan lah, untuk pemula.. Nggak susah, secara udah ada puff pastrynya. Coba kalo suruh bikin sendiri puff pastrynya.. Heu..heu.. Nggak janji deh. Oh ya.. Gambar pisang molennya terlampir ya..

Bolu Kukus Pelangi

Udah beberapa hari ini Ayah lagi nggak enak badan. Sedih juga lihat suami tercinta sakit gini. Biasanya anak2 or bundanya yg sakit. Kali ini Ayahnya.. Cepet sembuh ya Ayah.. Biar kita bisa jalan-jalan lagi *lhoo.. jalan-jalan terus yang dipikirin*.

Selama sakit, ayah makannya jadi agak-agak susah, eh.. agak pilih-pilih maksudnya. Mungkin karena nggak enak makan kali ya.. Untuk mengantisipasinya, bunda coba bantu dengan membuat makanan kesenangan Ayah. Kemaren-kemaren bikin bolu pisang, tadi pagi nasi uduk. Dan barusan kue bolu kukus pelangi..

Kue ini, seperti biasa, nggak rumit dan bahannya gampang. Ya.. maklumlah, bundanya anak2 ini bukan seorang pakar bikin kue. Cuma pingin nyenengin Ayah dan anak-anaknya aja. Dan seperti biasa, rasanya sih gitu2 aja. Lebih enakan bolu kukus di toko kue kayaknya.. Ngga apa-apa. Yang penting Ayah dan anak2 suka.. Selamat makan kue ayah..

Oya.. ini resepnya :

Bolu Kukus Pelangi

Bahan:
4 sdm susu kental manis
150 ml santan cair
4 butir telor
200 gram gula pasir
1/2 sdt ovalet/sp
1 sdt vanil
i 200 gram tepung terigu, ayak
Margarin untuk mengoles loyang
Pewarna merah
Pewarna hijau
Pewarna kuning

Cara membuat:
1. Campur susu kental dengan santan, aduk sampai tercampur.
2. Kocok telor, gula, ovalet/sp sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan vanili, aduk perlahan dengan sendok kayu.
4. Tuangkan campuran santan ke dalam adonan tepung, aduk rata.
5. Siapkan kukusan, biarkan airnya mendidih.
6. Olesi loyang dengan margarin.
7. Bagi adonan menjadi 3,  Teteskan pewarna merah ke satu bagian lalu aduk rata, pewarna kuning ke bagian kedua dan pewarna hijau ke bagian ketiga, juga di aduk rata.
8. Tuangkan adonan merah ke dalam loyang, kukus selama kl 15 menit sampai permukaan kue mengering.
9. Tuangkan adonan kuning ke atasnya, kukus hingga permukaan mengering.
10. Terakhir masukkan adonan hijau.
11. Kukus kembali selama kl 45 menit sampai bolu matang.
12. Angkat, keluarkan dari loyang.

source : www.resepnugraha.net

Kue Pukis Bunda

Nah kalo hari ini, ceritanya lain lagi. Udah lama kepingin nyoba bikin kue pukis. Beli loyangnya udah dari sekitar 2 bulan lalu, resepnya juga udah dapet dari hasil googling. Tapi prakteknya.. nggak nggak melulu nih.. *pemales mode on*

Kebetulan hari ini wa aden, wa rani & reski mau ke rumah.. wah bikin apa ya? Pas diintip-intip bahan2 kue pukis udah ada.. Ya.. sutralah, terpaksa juga bikin kue pukis.. Dan hasilnya.. seperti di bawah ini

Kalo soal rasa.. sama aja kok sama yg dijual abang2 di pinggir jalan. Tapi Insya Allah, lebih terjamin kebersihannya dan kualitasnya *secara pake bahan yg ada di rumah aja sih*. Anak-anak suka banget. Nisa suka sama yang toppingnya mesjes.. Kalo Nayla suka yg toppingnya keju. Kalo ayah bundanya.. ya dua-duanya lah.. he..he.. itu mah jangan ditanya yaaa..

Oya.. ini resepnya.. barangkali mau nyoba..

KUE PUKIS

Bahan:
Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 200 g
Telur ayam 4 butir
Gula pasir 125 g
Santan dari ½ butir kelapa 200 ml (kalo aku sih, 50ml santan + 150 ml susu cair)
Ragi instan/instan yeast 10 g
Margarin, lelehkan 40 g
Vanili bubuk/vanili pasta ¼ sdt
Garam halus ½ sdt

Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula dan garam hingga mengembang kaku. Tambahkan tepung terigu, ragi instan, margarin dan vanili, aduk rata.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang licin. Diamkan adonan selama 60 menit atau hingga adonan mengembang dan berbuih.
3. Panaskan cetakan pukis yang sudah dioles dengan sedikit margarin. Tuangkan adonan, panggang dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
4. Atur di dalam piring saji, hidangkan.

Untuk ± 20 buah

Tip:
- Untuk variasi isi, sebelum permukaan kue mengering, taburi meises, parutan keju,. Adonan juga bisa ditambahkan dengan 1 sdt pasta cokelat dan 1 sdm cokelat bubuk untuk mendapatkan kue pukis berwarna cokelat.
- Mentega yang digunakan untuk olesan pada cetakan, sebaiknya sedikit saja untuk menghindari kegosongan dan keras pada kue.
- Gunakan api yang sangat kecil saat memanggang agar tingkat kematangannya pas dan merata.
- Pemanggangan pertama memang lebih cepat matang karenanya hati-hati, selalu di-cek agar kue tidak gosong.

Source : http://myhobbyblogs.com/food/2008/05/12/resep-kue-pukis/